Canh mọc nấu súp lơ cà rốt - hương vị thân thuộc những ngày gần tết.

Mùa đông sắp qua, sắc xuân lại tới. Nhắc tới thời điểm này là chúng ta nghĩ tới cái se lạnh của những làn gió đông cùng với những cơn mưa phùn rả rích. Chính cái se lạnh này là khởi nguồn cho những món ngon được chế biến từ các loại rau mang đậm chất mùa đông. Hôm nay, Lorca muốn chia sẻ bí quyết nấu món canh mọc nấu súp lơ cà rốt ngon lành,ấm áp trong tiết trời se lạnh hiện tại. 

Nguyên liệu chuẩn  bị:

- Mọc (giò sống): 300g (tùy từng gia đình có thể nhiều hoạc ít hơn).

- Súp lơ xanh : 1 cái.

- Súp lơ trắng : 1 cái.

- Cà rốt : 2 củ nhỏ.

- Mộc nhĩ- nấm hương: 10k.

-Nước mắm,gia vị, hạt tiêu.

Cách làm:

- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng 5 phút cho nở đều, bỏ chân rửa sạch rồi băm nhỏ.

- Trộn mộc nhĩ, nấm hương đã thái với giò sống với 1 chút gia vị, nước mắm, để 10 phút cho ngấm đều. Tiếp đó dùng thìa múc mọc đã trộn nặn thành từng viên mọc cho vào một cái bát to.

- Súp lơ xanh ,trắng và cà rốt làm sạch thái thành từng miếng vừa ăn rồi rửa sạch, để ráo.

- Bạn có thể trần qua súp lơ và cà rốt với nước sôi rồi đổ ra rổ để nấu nhanh hơn.

- Đun 1/3 nồi nước. Khi sôi bạn cho từng viên mọc vào. Đến khi các viên mọc nổi lên mặt nước, tiếp tục cho súp lơ và cà rốt vào đun tiếp.

- Tiếp đến bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, múc canh ra một cái bát to.

- Bạn có thể thêm một chút rau mùi, thìa là và một chút hạt tiêu lên bát canh để tăng thêm phần hấp dẫn.