Món thịt nấu đông ngon miệng những ngày đông buốt giá


bếp từ Tây Ban Nhabếp từ Đứcbếp từ Malaysiabếp hồng ngoạiĐiểm bán hàng Lorca

Nhắc đến mùa đông ta không thê nhắc đến món thịt nấu đông trứ danh. Ăn thịt đông với bát cơm trắng nóng hổi, khói bốc nghi ngút, nước thịt từ từ thấm vào cơm đậm đà khiến mọi người không thể kìm lòng.

Nguyên liệu chuẩn bị: 500g thịt chân giò, mộc nhĩ, nấm hương, 4-5 củ hành khô, gia vị, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn.

Cùng tiến hành nấu nướng nào:

Bước 1: Thịt chân giò, bì lợn giửa sạch, cạo sạch lông ở da, thái vừa miếng ăn. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm rửa sạch sẽ, thái sợi. Hành khô bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt với 1 thìa gia vị, 1 thìa nước mắm, 1/3 chỗ hành khô băm nhỏ để cho ngấm 25-30 phút.

Bước 3: Cho 1/3 lượng hành khô băm vào nồi phi thơm với dầu ăn, tiếp tục cho thịt vào đun cho săn thịt. Tiếp theo cho thêm nước đun ngập miếng thịt. Lưu ý muốn món ăn đậm vị bạn có thể cho thêm nước ngâm nấm đã được gạn bỏ cặn, đun sôi hớt bọt, hầm trong 30-40 phút đến khi thịt chín mềm. Trong quá trình đun, nếu có bọt thì bạn hớt hết bọt nhé.

Bước 4: Cho nốt chỗ hành khô vào phi với chút dầu ăn. Cho nấm hương, mộc nhĩ vào đảo đều đến khi săn, nêm chút gia vị.

Bước 5: Thịt đến khi gần được, ta cho mộc nhĩ, nấm hương đã sào săn vào đun thêm 3-5 phút rồi tắt bếp, rắc hạt tiêu vào đảo đều.

Bước 6: Bạn cho một chút hạt tiêu, cà rốt thái hoa trang trí ở đáy bát. Đợi cho thịt nguội bớt rồi múc ra bát để nguội. Tiếp theo bạn cho bát thịt vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, bạn dùng dao sắc khoét vòng quanh cho róc rồi úp bát thịt ra đĩa.

Món thịt nấu đông được coi là đặc sản của mùa đông. Đây là một món ngon cho chúng ta thưởng thức trong những ngày này.